Ciencia Animal

Evaluación de características de la canal en corderos de las cruzas terminales en la región del Valle del Mezquital Hidalgo.

Thu, 12 Dec 2013 00:00:00 GMT

Evaluación de características de la canal en corderos de las cruzas terminales en la región del Valle del Mezquital Hidalgo. Bravo Pérez, Francisco Javier "La evaluación de la calidad de canal se llevó a cabo en el Rastro Tipo Inspección Federal (TIF) No. 495 ubicado en el Municipio de Cuautepec de Hinojosa, Hidalgo. Se seleccionaron 36 corderos, provenientes del cruzamiento de las razas Texel (TE), Hampshire (HA) y Charollais (CH) como razas paternas y Katahdin (KA) como raza materna (12 corderos por cada cruzamiento, 6 hembras y 6 machos). Las características evaluadas fueron rendimiento en canal (RD), espesor de grasa subcutánea (GSC), área del musculo del ojo de la chuleta (AOCH) y la composición regional de la canal; espaldilla (EP), pierna (PI), bajos (BJ), badal (BD), cuello (CU) y costillar (CST), considerando como efectos fijos el genotipo (Katahdin x Charollais, Katahdin x Hampshire y Katahdin x Texel), el sexo (hembra y macho), tipo de nacimiento (sencillo y múltiple) y edad de la madre (2 y 3 años). La información se analizó mediante el procedimiento GLM del paquete estadístico SAS (2008). No se encontró diferencia significativa (P > 0.05) entre genotipos para el RD, GSC y AOCH, así como también para las regiones de los BJ, BD y CST de la canal. Para las regiones de la EP, PI y CU se encontró diferencia significativa (P < 0.05) entre genotipos; Katahdin x Texel (1.96±0.03, 3.76±0.05 ,0.89±0.03), Katahdin x Hampshire (1.90±0.04, 3.56±0.07, 0.91±0.04) y Katahdin x Charollais (1.81±0.03, 3.35±0.06, 0.78±0.03), respectivamente. El sexo no fue significativo (P > 0.05) para el RD, GSC, AOCH y la región del CST. Para las regiones de la EP, PI, BJ, CU y BD, el sexo tuvo un efecto significativo (P < 0.05) obteniendo los machos los valores más altos (1.99±0.03, 3.68±0.05, 1.39±0.06, 0.95±0.03, 0.69±0.02, respectivamente). No se encontró diferencia significativa (P > 0.05) entre corderos provenientes de parto sencillo y parto múltiple para el RD, GSC, AOCH y las regiones de PI, BJ, CU, BD y CST, sin embargo, tuvo efecto significativo (P < 0.05) sobre el peso de la región de la EP, siendo las EP de corderos de parto sencillo quienes obtuvieron el mayor peso (1.97±0.05). La edad de la madre no afecto de manera significativa las variables del RD, GSC, AOCH, EP, PI, BJ, CU, BD y CST. " En la actualidad existe una demanda creciente de carne ovina en los mercados del centro del país: Distrito Federal, Estado de México, Hidalgo, Tlaxcala, Puebla Querétaro y Morelos, la cual no se cubre con la producción nacional (Gómez, 2008), por lo tanto se recurre a las importaciones de ganado en pie y carne congelada de Estados Unidos, Nueva Zelanda y Australia, principalmente (Arteaga, 2003). Debido a esta demanda la producción ovina en México ha transformado su sistema extensivo en intensivo empleando diferentes razas y realizando un sinfín de cruzamientos terminales para así poder abastecer la demanda del mercado.

Digestibilidad in vitro de nopal (opuntia spp.) a diferentes intervalos de tiempo

Fri, 18 Mar 2011 00:00:00 GMT

Digestibilidad in vitro de nopal (opuntia spp.) a diferentes intervalos de tiempo Espinoza Núñez, Jaime "Las zonas áridas y semiáridas en México ocupan más de la mitad del territorio nacional y en estas áreas, las condiciones agroclimáticas dificultan la producción de forraje, por lo que la actividad ganadera enfrenta limitaciones para la alimentación adecuada del ganado. Tal situación ha provocado que los productores ganaderos acudan a la utilización de plantas adaptadas a condiciones adversas. El nopal ha surgido como una alternativa importante por su adaptabilidad, costo y características nutritivas. Sin embargo, existen pocos estudios que aporten información sistemática acerca del aprovechamiento real de los nutrientes contenidos en esta planta. Por lo cual condujo a la realización de este trabajo para conocer la digestibilidad in vitro de esta planta, el material fue colectado en los terrenos aledaños a la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro en Buenavista, Saltillo, el análisis de la tasa de degradación in vitro se realizo mediante las técnicas de Tilley y Terry, 1963 con las modificaciones de Goering y Van Soest, 1970, a diferentes tiempos de incubación 0, 3, 6, 12, 24, 48, 72 hrs. Se utilizó un novillo fistulado del cual se obtuvo el inoculo ruminal, el cual se le adiciona a su dieta nopal para así obtener datos más significativos. La digestibilidad in vitro de la materia seca, se analizo con un modelo estadístico completamente al azar, con igual número de repeticiones para cada tratamiento, donde se obtuvo una diferencia significativa (P<0.05), así observándose que la Opuntia presento mayor digestibilidad a las 48hrs de incubación con 90.05%. Con este resultado se concluye que la Opuntia tiene una alta digestibilidad a las 48hr. 1 Los resultados obtenidos de la digestibilidad se ajustaron de acuerdo al modelo exponencial de Orskov y McDonald (1979) y McDonald (1981) con el cual se obtuvo una fracción A (altamente soluble) de 39.69%, la fracción insoluble potencialmente degradable (B) de 46.65% y la fracción C de 0.861, obteniéndose una digestibilidad potencial máxima de 86.34% En cuanto a la digestibilidad efectiva se encontró una relación muy estrecha con la tasa de pesaje ya que a mayor tiempo de pasaje la digestibilidad se incrementar esto se debe al tiempo de exposición del alimento a la fermentación microbiana ruminal." Uno de los problemas fundamentales que impiden el desarrollo de la industria ganadera nacional es la escasez de forraje. Esta se acentúa considerablemente en las zonas áridas y semiáridas del país, las que representan en su conjunto el 52% de la superficie total del territorio nacional.

Escarificación térmica de semilla de dos variedades de Leucanea leucocephala (lam.) de wit. a cinco tiempos de inmersión en agua caliente.

Tue, 06 Mar 2007 00:00:00 GMT

Escarificación térmica de semilla de dos variedades de Leucanea leucocephala (lam.) de wit. a cinco tiempos de inmersión en agua caliente. Morales Velázquez, Magueli Magdiel "Con el propósito de evaluar el mejor tratamiento térmico para romper la latencia y acelerar la germinación de la de la semilla de la leguminosa Leucaena leucocephala (lam) de Wit, se condujeron dos experimentos en los invernaderos de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro. En el experimento 1 se evaluó la variedad Peruana cosechada en el Estado de Yucatán, México, y en el experimento 2 se evaluó la variedad denominada Nativa cosechada en la Ciudad de Saltillo, Coahuila, México. Bajo un diseño de bloques al azar en ambos casos, se utilizaron cuatro tratamientos (tiempos de inmersión en agua caliente) con 3 repeticiones por tratamiento (Olivares, 1993), siendo los tratamientos de inmersión en agua caliente a 920C iniciales por 5, 10, 15 y 20 minutos, constituyéndose cada repetición por 5 semillas, es decir, 15 semillas por tratamiento. En el experimento 1(Peruana) el análisis estadístico mostró diferencias altamente significativas entre los tratamientos de germinación (P≤0.01), resultando mejor el tratamiento de inmersión por 20 minutos con un total de 14 semillas germinadas, equivalente al 93.33 % y con una media de 4.667, en tanto que los tratamientos de inmersión por 5, 10 y 15 minutos resultaron similares entre sí (P≥0.05) con valores de 5 (33.33%), 7 (46.66%) y 9 (60.0%) en semillas germinadas. 10 En el experimento 2 (Nativa) los resultados no mostraron diferencias estadísticas significativas entre tratamientos (P≥0.05), con valores de 7 semillas total germinadas (46.66%), en los tratamientos de inmersión de 15 y 20 minutos respectivamente, en tanto que los tratamientos 1 y 2 (inmersión por 5 y 10 minutos) alcanzaron un valor de 5 semillas germinadas (33.33%) en cada uno de ellos. Se observa que en ambos experimentos, el tratamiento de inmersión por un lapso de 20 minutos mostró la mejor respuesta, seguido por el tratamiento de 15 minutos de inmersión. Con fundamento en estos resultados, se llegó a la conclusión de que el tratamiento de escarificación térmica de la semilla de Leucaena leucocephala mediante la inmersión en agua caliente propicia una alternativa viable para acelerar la germinación, siendo además, un método práctico y de fácil aplicación, Así mismo, se evidencia que al parecer, cada variedad de esta planta forrajera responde de manera particular al tratamiento de escarificación aplicado. " " En México el clima está determinado por varios factores, entre los que se encuentran la altitud sobre el nivel medio del mar), la latitud geográfica, las diversas condiciones atmosféricas y la distribución existente de tierra y agua. Esta precipitación se refleja en una gran variabilidad climática que se manifiesta en épocas y áreas en las cuales la producción animal se ve abatida por la falta de agua y/o por las bajas temperaturas que inhiben la producción de forraje. "

Utilización del sistema nirs/nutbal para mejorar las estrategias de manejo y suplementación de vacas lactantes, gestantes y vaquillas en época de mala calidad de forraje

Sun, 05 Dec 2004 00:00:00 GMT

Utilización del sistema nirs/nutbal para mejorar las estrategias de manejo y suplementación de vacas lactantes, gestantes y vaquillas en época de mala calidad de forraje Hernández Camargo, Esteban "La justificación principal del sistema vaca – becerro es su alto grado de adaptación al relativamente corto periodo de disponibilidad de forraje natural a través del año (90 a 120 días), lo cual permite el crecimiento del becerro hasta la edad del destete aproximadamente a los 7 meses y la posibilidad de que la vaca vuelva a concebir en el periodo de lluvias. El becerro es destetado antes de que le falte el forraje en la época de seca o de invierno. Los gastos de alimentación representan el costo más alto en la producción ganadera, es crítico para los productores saber la calidad de forraje que su ganado está consumiendo para determinar cuando debería suplementar. Para implementar prácticas de manejo que determinen la calidad de forraje, esto puede ser predicha a través del empleo de programas de predicción del estado nutricional del animal. Lo cual ayudaría a impedir la sub y la sobre suplementación, además de asegurar las exigencias nutricionales encontradas para optimizar la reproducción y producción de leche y carne en vacas en libre pastoreo. El objetivo de este estudio fue analizar los datos del efecto de la suplementación proteica en vacas lactantes, gestantes y vaquillas bajo condiciones de agostadero en época de invierno utilizando el “Sistema de Espectroscopia de Reflexión Infrarroja” (NIRS) y la aplicación del programa nutricional “Analizador del Balance Nutricional” (NUTBAL) como una herramienta para conocer las necesidades nutricionales del ganado." La ganadería bovina constituye una actividad relevante dentro del sector pecuario y en el contexto económico y social en lo que se refiere a la formación del producto interno bruto (PIB), para el año 2002 Coahuila participó con una producción nacional de 46,125 toneladas de carne de ganado bovino (SAGARPA 2003), lo cual contribuye en la generación de empleos en el medio rural y principalmente como aportación de un alimento de alto valor nutritivo para la población, además de aprovechamiento de superficies que no pueden ser utilizadas en otras actividades.